本日より仲間入りしましたカンマタカヒデです！
『おうちＤｉｎｎｅｒ‘ｓ』の名に合ったカンタンでおいしくて、でも少しだけ豪華なレシピを作っていきますのでよろしくお願いします！
クリスマスメニューは贅沢なものをとレシピを考えていたら、男の発想ではやっぱりステーキしかありませんでした。
サラダと豆も一緒に盛り付けて、栄養満点な一皿にしました。
肝心な肉を美味しく食べたいので、ミディアムレアに焼くコツを書きます。試してみてください！
＜付け合せの作り方＞
材料(２人分)
・豆（今回は白いんげん豆）の水煮缶・・・１缶・牛乳・・・１００ｍｌ
・バター・・・３０ｇ
・砂糖・・・適量
・塩・・・適量
・胡椒・・・適量
作り方
・鍋に水をきった豆の水煮、牛乳、バター、砂糖ひとつまみを入れて火にかける。ヘラで全体を混ぜながら火を入れていく。全体がひとまとめになったら味見をして、塩、胡椒で味を調えたら完成。＜ステーキのレシピ＞
材料
・ステーキ用牛肉・・・１枚
・ローズマリー・・・1枝
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・バター・・・２０ｇ
・サラダ・・・適量
・オイル・・・大さじ２
・市販のステーキソース・・・６０ｍｌ
・お好みの酢・・・小さじ１杯
作り方
１．まず、サラダは水に浸けておく。ステーキソースと酢をあらかじめ混ぜておく。２．肉に塩と胡椒、ローズマリーの葉のみじん切りを全体にしっかりとすり合わせる。
その後、１０分ほど常温においておきます。
３．強火で温めたフライパンにオイルを敷き、肉を入れて焼き始める。
４．焼き方のコツです。中火で表面にうすく赤い汁が浮いてくるまで焼いて、
それから裏返すと肉にはカリカリの焼き色がついてるはず。それから
３０秒焼くとミディアムレアに仕上がります。
５．仕上げにステーキソースをかけ、ソースが温まったら火を止める。
肉汁とソースが混ざることで、ステーキソースの旨みが増します。
６．ステーキ、豆のクリーム煮を盛りつけ、水をよく切ったサラダを添えて完成。
