食のスペシャリストが創る・・・レシピ

• 島とうふ 400g　 　
• 無添加ポークランチョンミート 100ｇ
• にんじん 1/2本
• 長ねぎ 1/2本
• ニラ 1/2束
• キャベツ 3枚位
• だしの素 4ｇ
• 塩 少々
• しょうゆ 少々

1. ランチョンミートを7ミリ位幅に切り、 　フライパンにサラダ油をひいて熱し、炒めます。
2. 野菜は食べやすい大きさに切り、キャベツ、ニラ、 　にんじん、長ねぎを順番にフライパンに入れて炒めます。
3. 島とうふを大きめに切り、焼き目がつく位に焼きます。だしの素、塩、しょうゆを入れて味付けして出来上がりです。

※ 簡単に島豆腐にポークとネギだけでも、十分に美味しいです。

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沖縄の島豆腐は、普通の豆腐に比べてシッカリしているので炒めてもあまり崩れず、
豆腐の食感が楽しめます。また、島豆腐自体に少し塩味が付いているので、味付けの時の塩加減は抑え目に。