食のスペシャリストが創る・・・レシピ

秋らしくタクジの乾燥エリンギメニュー♪

ハロウィーンメニューとしてパンプキンスープのトッピングをつくりながら、
思いつきました(*^^)v
乾燥エリンギを使ったおやつ（おつまみ）です。
とっても簡単ですが、そのままでも美味しく頂けますし、スープやサラダの組み合わせにも良い感じ♪

調味料はお好みで分量をかえてみてください。
美味しくて便利、使い勝手の良い食材です。(*^^)v

　・乾燥エリンギ　１袋　５０グラム
　・揚げ油　適量

＜調味料＞

　○赤の調味料
　　・パプリカ　大さじ１／２
　　・チリパウダー　小さじ１／４
　　・塩　適量

　○黄色の調味料
　　・ターメリック　大さじ１／２
　　・ガラムマサラ　小さじ１／４
　　・塩　適量
　

　○緑色の調味料
　　・パセリ（青海苔）　大さじ１
　　・塩　適量



　・各色の調味料はビニールの袋に入れてよく混ぜ合わせておきましょう。

　１．揚げ油を１６０℃程度に熱し、乾燥エリンギを入れます。
　２．乾燥エリンギにに若干揚げ色が付いたら手早く取り出します。
　３．揚げた乾燥エリンギをそれぞれ１／３に別けて準備していた調味料の袋に
　　　入れてよく味をなじませたら出来上がりで〜す♪

　
　

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