中華風あんかけでボリュームアップ
スーパーの特売で見かける定番のお魚の切り身。
安いといっても毎回同じスタイルでテーブルにのったら家族も
飽きちゃいますよね。難しい調理はせず、いつもの焼き魚に。
色とりどりの野菜のパワーをプラスして目にもおいしい中華風
メニューにしてみました。サーモンのきれいな色をさらに
野菜たちが引き立てて・・・。
ゴマ油の香りが食欲を誘いますよ。
材料（２人分）
・キングサーモン（切り身） ２枚・小麦粉 適宜
・にんじん ３０ｇ
・ピーマン ３０ｇ
・パプリカ（黄） ３０ｇ
・水 １００ｃｃ
・中華スープの素 小さじ１杯
・しょう油 大さじ１杯
・ゴマ油 大さじ１杯
・片栗粉 小さじ１杯
・水 大さじ３杯
・サラダ油 適宜
○下ごしらえ
１．にんじん、ピーマン、パプリカは細切りにしておく。
作り方
１．フライパンを熱しサラダ油をひき、薄力粉をまぶしたサーモンを入れ、中火で片面３､４分ずつ焼く。
２．別のフライパンを熱しサラダ油をひき、強火で野菜を入れたらさっと炒め
水を加えてひと煮立ちさせる。
３．にんじんが柔らかくなったのを確認して弱火にし、中華スープの素、
しょう油を加え水溶き片栗。
４．火を止める直前にゴマ油を回し入れる。
５．４．で出来た中華あんを焼きあがったサーモンにのせて出来上がり。
