トマトが牛ひき肉と絡んで旨みを引き出します
トマトをまるごと使ってフレッシュなドライハヤシを作りましょう♪
ハヤシライスはドミグラスソースから本格的に・・・なんてことを
しなくても今は便利な固形のものが各メーカーさんから出ていますね。
それをうまく利用して楽しておいしいものを頂きましょう
固形の素にフレッシュトマトをあわせることでさらに味に深みが増してきますよ。
細かくきざんだたまねぎとにんじんで野菜もたっぷり摂りましょう。
材料（２人分）
- 合い挽肉 １５０ｇ
- たまねぎ 大１／２個
- にんじん 小１本
- トマト 大１個
- 固形のハヤシライスの素 １個
- 水 １００ｃｃ
- トマトケチャップ 大さじ１杯
- サラダ油 適宜
- 塩コショウ 適宜
- ごはん 適宜
- 飾り用トマト 適宜
○下ごしらえ
１．たまねぎとにんじんは細かくみじん切りにする。
２．トマトはザク切りにする。
作り方
１．フライパンにサラダ油を熱し、合い挽肉を炒める。２．１にさっと火がとおったら下ごしらえしておいたたまねぎとにんじんを入れ
一緒に炒め、軽く塩コショウをふる。
３．水を加えてひと煮立ちさせたらいったん火を止め固形のハヤシライスの素を
入れて完全に溶かす。
４．３にトマトを加え中火で炒め煮をして水分を飛ばす。
５．水分がなくなったらトマトケチャップを加えて味を調えて、火を止める。
６．器にごはんを盛り付けそのそばに５を沿えてできあがり。
（ごはんにハーブをあしらうとお洒落に仕上がりますよ）
