Table Coordinato
9月9日は、日本の五節句といわれる行事の一つ「重陽の節句」 他の節句にくらべると馴染みの薄くなった「重陽の節句」は「菊の節句」とも「栗の節句」とも呼ばれ、私たちを生み育ててくれた両親、そして祖父母らの長寿を祝う行事とされています。
菊花の候、秋の実りを神様にお供えし、自然の恵みに感謝し私たちもそれを頂戴する。
そんな心をどこか置き去りにしてしまっていないでしょうか。
こうして脈々と受け継がれてきた尊い命や節句について、次世代を担う子供たちと共に考えて行きたいものです。
今週は、「重陽の節句」にちなんだ菊や栗の行事食を中心としてお料理「ほし」ご店主のお献立をご紹介して参りました。
お献立
○椀盛 菊蕪 海老糝薯射込み 薄葛仕立て菊花 軸三ツ葉
○向付 鯛松皮造り
車海老の造り
紅白よりけん 菊花 山葵
○焼物 魳魳幽庵焼 両褄折り
銀杏松葉打ち 蓮根黄身ずし射込み
○酢物 五色のきぬた巻 敷黄味酢
人参 大根 胡瓜 薄焼き卵 もってのほか／おもいのほか（菊花）
○御飯 栗ごはん
栗 本しめじ 舞茸
○菊花酒
