マスタードソースがピリッときいてます。
お肉は塊で買うとちょっとお得。
面倒な下ごしらえ無しに鍋でぐつぐつ茹であげましょう。
ゆっくりと火を通していけば、豚肉のしっかりした歯ごたえを
残しつつそれでいて柔らかく仕上がります。
豚肉の味を引き立てるマスタードソースを添えて・・・。
柔らかく茹でた野菜も一緒に食べましょう！
茹で汁も無駄なくスープ等に使えますし、おしょう油：ゆで汁、２：１で合わせ
茹で上がった豚肉を半日〜１日漬け込めば簡単チャーシューも出来ますよ。
材料
- 豚ももブロック ３００ｇ
- キャベツ １００ｇ
- にんじん １／２本
- ブロッコリー ５０ｇ
- つぶマスタード 大さじ２杯
- マヨネーズ 大さじ２杯
- ウスターソース 大さじ１杯
＜Ａ＞
○下ごしらえ
１．にんじんを乱切りにする。
２．キャベツは大きくザク切りにする。
３．ブロッコリーは茎から切り落とし、食べやすい大きさにする。
作り方
１．鍋に水と豚肉を入れ火にかけ、沸騰したら弱めの中火で３０分茹でる。２．別のなべで野菜を茹でる。
３．小さなボウルにＡを入れ、混ぜ合わせてマスタードソースを作っておく。
４．茹であがった豚肉の塊をゆで汁から出し、あら熱を取ったら食べやすい厚さにスライスする。
５．皿に茹で上がった野菜を彩りよく並べ、中央にスライスした豚肉をのせたら
マスタードソースを上からかけて仕上げる。
