食のスペシャリストが創る・・・レシピ

• 御殿川のうなぎ　 　
• ご飯 （うなぎ１人前でお茶碗3〜4杯召し上げれます）
• ネギ
• お好みで「のり」、「わさび」、「三つ葉」

1. 御殿川のうなぎを湯煎、または電子レンジで温め、まな板の上で５mm幅程度に刻みます。（うなぎ１人前でお茶碗3〜4杯召し上げれます）
2. うなぎを温めている間に、付属の秘伝のタレをご飯に掛け混ぜておきます、ご飯に含ませます。（ここがポイント）
3. 刻んだうなぎ、ネギを2).のご飯にのせて本格ひつまぶしの完成です！（ネギをたっぷり掛けることをお奨めします！）

※ 上記ひつまぶしの手順をふんだ後、お好みで「のり」、「わさび」、「三つ葉」などをちらします。

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料理屋の味を再現する場合、お茶ではなく「かつお出汁」をおススメします。
「かつを出汁」は、塩で味を付け、薄口醤油は香り程度に控えます。
あっさり食べたい方は「お茶」でも、十分美味しくいただけます。お酒の後などに最適です。