あさりの味噌汁に飽きたら洋風にアレンジ
朝の元気はスープから・・・なーんてどこかで聞いたフレーズですが、でもこれ本当だと思いませんか？
暖かいスープをお腹に入れてゆっくりと目覚めていく・・・。
そのくらいの余裕が毎日の朝には必要ですね。
だけどなかなか実行できないんだなぁ。
お湯を注いで作るスープはいつでも飲めるけど、手作りは出来たてをいただくことに価値あり！
おいしい匂い漂わせたら家族がスープのために目覚める日もあるかも。
材料(４人分)
- あさり １００ｇ
- 水 ５００ｃｃ
- 牛乳 １００ｃｃ
- キャベツ ５０ｇ
- 塩 小さじ１／２杯
- こしょう 適宜
- 万能ねぎ 適宜
○下ごしらえ
１．あさりの砂だしをしておく。
２．キャベツは一口大に切っておく。
作り方
１．鍋にあさりと水を入れて火にかける。２．あさりの貝が口を開いたら火をとめ、貝を取り出してから汁をこす。
３．２を鍋にもどし、キャベツを加えて火にかける。
４．キャベツが柔らかくなったら牛乳を加えて塩とこしょうで味をととのえる。
５．器にスープを盛り付け、あさりと万能ねぎで飾る。
