イカの塩辛でつくるクリーミーパスタ
冷蔵庫をのぞくと、そこにはイカの塩辛が・・・。
同じ食べ方では飽きちゃって最後まで食べきれなかったことってないですか？そこでひと工夫。
牛乳を使えばあっという間に本格イカのクリームパスタに。
わざわざイカや生クリームを用意しなくても、あるものでささっと出来てしまうのです。
もちろん他の塩辛の残りものでも応用できますよ。
塩辛の塩分を牛乳のまろやかさがカバーしてやさしい味のパスタソースに仕上がります。
材料(１人分)
- パスタ １００ｇ
- イカの塩辛 大さじ２杯
- 牛乳 ５０ｃｃ
- にんにく １片
- 枝豆 適宜（飾り用）
- オリーブオイル １０ｃｃ
- 塩こしょう 適宜
○下ごしらえ
１．にんにくをきざむ。
作り方
１．鍋にお湯を沸かしパスタを硬めに茹でる。２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱する。
３．にんにくの香りが出てきたら中火にして牛乳とイカの塩辛を入れる。
４．３が温まってきたら、茹で上がったパスタと茹で汁（大さじ３程）を加えて手早くかき混ぜ、２分程全体をからめながら炒める。
（芯を残した状態でパスタの火を止めてもここでしっかり芯がなくなります）
５．塩こしょうで味の加減をして火を止めてできあがり。
６．皿に盛り付けて上に飾りの枝豆をのせて出来上がり。
(１人分のパスタを長めのお皿に３つに分けて盛り付けしてみました。いつもと違った気分で♪）
