スタミナ丼の冷奴バージョンです。
元気が出るようにお肉や野菜をたくさん食べよう！
でも食欲がない日はありますよね。
それならごはんをお豆腐に変えてしっかりお腹に元気の素を入れましょう。
絹ごし豆腐を使用するのでノドごしつるつる。
にんにくやニラで食欲を誘います。
においの強いニラですが、ビタミンＢ１の吸収を高める効果もあるそうです。
豚肉とのコンビは最高ですね。
材料(２人分)
- 豚こま切れ肉 ５０ｇ
- ニラ ２０ｇ
- もやし ５０ｇ
- 絹ごし豆腐 １丁
- しょうが 少々
- にんにく １片
- 塩こしょう 適宜
- サラダ油 適宜
- グリーンリーフ 適宜
- しょう油 大さじ２杯
- 水 大さじ２杯
- みりん 大さじ１杯
〜Ａ〜
○下ごしらえ
１．豚こま切れ肉は大きいものは食べやすい大きさに切っておく。
２．しょうがはすりおろし、にんにくは細かくきざむ。
３．ニラは３ｃｍくらいの長さにきざむ。
４．豆腐は縦半分にしてから横に６等分に切っておく。
作り方
１．フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、よく温まったら豚肉を入れ、炒める。２．豚肉の赤みが消えたらもやしを入れ炒める。
３．１分程炒めたところで中火にし、Ａの調味料を入れ全体をまぜる。
４．火を止める寸前にニラを入れて軽く炒め塩こしょうで味を調えて火を止める。
（ニラを入れたら長く加熱しないこと）
５．グリーンリーフをしいた器に豆腐を形良く並べ、その上に炒めたものをのせて出来上がり。
