フライパン一つで作るお魚メニューです。
さんまをもっとおいしく食べたい！
魚を三枚にするにはひと手間必要だけど、その工夫でお魚嫌いの子供たちにも喜ばれるメニューになっちゃいます。
脂が乗ったさんまに含まれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は頭がよくなる成分としても有名ですよね。
安くておいしいさんまでアレンジメニュー。
甘辛おしょう油だれでからめて、ごはんをもりもり食べましょう！
材料(２人分)
- さんま ２尾
- 薄力粉 適宜
- ごはん 適宜
- サラダ油 適宜
- 酒 ５０ｃｃ
- しょう油 ５０ｃｃ
- 水 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２杯
- みりん 大さじ２杯
〜Ａ〜
○下ごしらえ
・さんまはお腹を包丁で開いて内臓を取り出し、
骨沿いに指の腹でなぞると身と骨が簡単に離れます。
・骨がくっついた方の身も無理してむしり取らないように
気をつけながら骨と身の間に指を走らせて離します。
・３枚におろしたさんまの身を水で洗いよくふきとって
半分に切り薄力粉をまぶす。
作り方
１．フライパンを熱しサラダ油をひき、さんまを入れて中火で片面３分づつ焼く。２．焼きあがったさんまをフライパンから取り出し、そこにＡの材料を加えて
軽く煮立たせる。
３．たれにとろみが出てきたらさんまをもどし入れ、たれを十分にからませて仕上げる。
４．器にご飯を盛り付け、フライパンのたれをかけ、さんまをのせて出来上がり。
お好みで丼にかけるたれの量を調節してください。
