ジングルベル♪ジングルベ〜ル♪♪
幾つになってもジングルベルが街に流れはじめると何故か心がウキウキします。
子供たちが居なくなった今もせめて季節を感じたくて、クリスマスらしい小物をあちこちに飾りたくなります。
今年はどんなクリスマスにしようか？お料理は何にしようか？
今年こそいつもと違う雰囲気で・・などと、もう思案中の方もいらっしゃるのでは？
我が家では余り手をかけないで豪華に見える１品を折々のイベントに良く作りますのでご紹介しましょう。
生地はハンバーグの種と同じ。
生地の中に野菜を入れて、ソースを後から作るのは面倒なので生地にも味を付けてしまいます。
型に生地をきっちりと詰め込み、付け合せのじゃがいもも天板に一緒に並べてオーブンに入れて待つ事40分。いい香りがただよって来たら完成です♪
いつもの食卓だけど、お花を飾ったり、クリスマスカラーのランチョンマットや紙ナプキンなどを添えて、さあ！
“Ｍerry Ｃhristmas!!!”
材料（パウンド型17cm×7cm×高さ6cm1本分）
・合いびき肉 ３００ｇ・玉ネギ １００ｇ
・パン粉 １カップ
・牛 乳 大さじ３
・粒コーン ５０ｇ
・卵 １個
・焼き肉のタレ ５０cc
（醤油味）
・トマトソース 大さじ４ ※作り方はコチラ参照
（トマトケチャップ）
・赤ワイン 大さじ１〜２
・塩、こしょう 適宜
付け合せ野菜
・じゃがいも 中2個
・人 参 1本
・ブロッコリー 1/2個
下準備
・パウンド型の内側に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。・玉ネギは粗めのみじん切りにし、粒コーンは缶からだし熱湯をかけて
水切りしておく。
・パン粉に牛乳を入れてよく混ぜ合わせふやかしておく。
・オーブンを180℃で余熱しておく。
作り方
１．ボウルに挽き肉、牛乳を加えたパン粉、ときほぐした卵、焼肉のタレ、トマトソース、赤ワインを入れて良く混ぜる。ここにコーンと玉ネギの
みじん切りを加えて、軽く塩こしょうを振り更によく練り混ぜる。
２．型にすき間なく詰め込み表面を平らにならして、予熱していたオーブンで
３０〜40分焼く。竹串をさしてみて澄んだ肉汁が出てきたら出来上がり。
３．型から出してオーブンシートを静かにはがし、切り分けていただく。
４．付け合せの野菜は季節の野菜を彩りよく盛り合わせる。
じゃがいもは皮付きのまま良く洗って4つ割にしてから、塩、こしょうを
軽く振り、ミートローフの型の周りに置いてオーブンで焼く。
人参は4cm位の棒状に切り茹でる。ブロッコリーも食べ易い大きさに切り茹でる。
人参とブロッコリーはフライパンにバターやオリーブ油を熱し軽く
ソテーし塩、こしょうをしてミートローフと盛り合わせる。
あとがき
・生地に味をつけてしまうのでソースを作る手間が省けます。また、冷めてもしっかり味が付いているので美味しくいただけます。パンにのせても
挟んでもいいですね。
・おもてなしの時には付け合せの野菜をたっぷり盛り付けるととても豪華です。
・家族でいただくときには一切れずつ野菜と一緒に盛ると食べ易いでしょう。
・生地には玉ネギとコーンのほかに、人参やアスパラ、カボチャやじゃがいもの
角切りなどの野菜を茹でてから混ぜ込んだり、生地の真ん中に水煮の
うずら卵を並べても楽しくて美味しいミートローフが出来ます♪
