食のスペシャリストが創る・・・レシピ

ママがつなぐパパへの想い

子どもにとって、ご飯をきるようにむらなく炒める作業はなかなか大変です。
そこでママが長男と長女にアドバイス。
「炊き込みのカレーピラフにしたらどうかしら？」
焦がさないように気を付けてお米や野菜を炒めたら、あとは炊飯器におまかせです。
“イエローリボン”にちなんだ“イエローライス”をビタミンカラーのお野菜で彩り良く盛り付けましょう。
ピラフとサラダがミックスしたような一品です。

　・米・スープ各2カップ（顆粒コンソメ使用）
　・油 大さじ2
　・玉ねぎ　1/2 個
　・バター 大さじ1
　・カレー粉 小さじ2
　・塩 少量
　・ベーコン 4枚
　・コーン缶（ホール）小1缶
　・モロッコいんげん、アスパラ各2本
　・セミドライトマト　4個（5月19日 手作りセミドライトマトの作り方 参照）

　１．1cm幅に切ったベーコンをよく炒める
　２．コーンの缶詰の水気を切り、熱湯をかける
　３．モロッコいんげん、アスパラを色よくゆでて切る
　４．米は炊く1時間前に洗い水気を切る

　１．フライパンに油とバターを熱し、玉ねぎをよく炒める
　２．1に米を加え全体を混ぜ、炊飯器にうつす
　３．2にベーコン、コーン、スープ、カレー粉、塩少量を加え、普通に炊く
　４．炊きあがったカレーピラフにアスパラ、モロッコいんげん、ドライトマトを
　　　彩り良く盛り付ける。


お料理と4H

Health
ヘルスは健康のこと。お料理は健康でじょうぶなからだをつくります。おいしいお料理をつくって食べたり、お料理をくみあわせているうちに、正しい食事のしかたがわかるようになってくるからです。

Hand
ハンドは手。手をさっさと動かしてお料理をつくりましょう。もちろんいっしょにからだや足も動かします。いきいきとはたらくことが大好きな人になってください。

Heart
ハートは心。お料理だって、なんだって心をこめてすることがたいせつですね。心をこめてつくったお料理はおいしいので、だれもがよろこんでくださいます。

Head
ヘッドは頭のこと。いろいろの素材をそろえて、じゅんじょよく、切ったり、煮たり、焼いたりして、おいしいお料理をつくります。はじめのうちによく考えてから仕事にかかるようにしましょう。

制作者プロフィール